Qali Warma entregó más de 743 toneladas de quinua para el consumo de 768 911 escolares de Lima

Qali Warma entregó más de 743 toneladas de quinua para el consumo de 768 911 escolares de Lima Metropolitana, Callao y Cañete

Alimento puede ser preparado con una ensalada de pollo, en guiso, en sopa y mazamorra o incluso beberla, y ser consumida tanto para el desayuno como para el almuerzo.

El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), entregó un total de 743.61 toneladas de quinua durante el presente año escolar a 768 911 niñas y niños de 2918 instituciones educativas públicas de las provincias de Lima, Callao y Cañete durante las siete entregas programadas en el presente año.

La quinua es un alimento de origen andino, que posee grandes beneficios para mantener una buena salud y evitar enfermedades. Su gran aporte proteínico oscila entre 14 a 22%, ayuda al crecimiento y reparación del tejido celular, además de mejorar nuestro sistema inmune.

La Unidad Territorial Lima Metropolitana y Callao ha programado este grano andino por ser rico en fibra, aminoácidos esenciales e hidratos de carbón y que resulta clave en la lucha contra la desnutrición. Además, aporta una cantidad importante de grasas saludables como omega 6 y omega 3, minerales como el potasio, magnesio, hierro, vitaminas del complejo B y antioxidantes.

Además, existen muchas recetas que se pueden realizar con la quinua. Puede ser preparada con una ensalada de pollo, en guiso, en sopa y mazamorra o incluso beberla, y ser consumida tanto para el desayuno como para el almuerzo.

Antes de la distribución de los alimentos, los supervisores de plantas y almacenes del programa realizan las pruebas organolépticas (olor, sabor, color y textura) a los productos, bajo estrictos controles de supervisión y liberación, en el almacén del proveedor, con el objetivo de comprobar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.

El programa Qali Warma garantiza la calidad e inocuidad de los productos que se entregan a las instituciones educativas públicas, pues se elaboran de acuerdo a las especificaciones técnicas exigidas por la autoridad sanitaria, en consonancia con la Ley de Alimentación Saludable (libres de octógonos).